4 злака.рф – Магазин полезной и вкусной еды
Доставляем по всей России
Тел.: 8 (900) 202-58-76.

Каталог
Информация
Статьи
НОВИНКИ
Версия для печати Версия для печати

Медовые печатные пряники

 
 
Голосов: 1
Оценить

Вот вот уже новый год!!! И, конечно, очень хочется угостить своих близких вкусненьким :)

В интернете часто попадаются фото с красивыми новогодними печенюшками. Вот и я сегодня решила, наконец-то, приготовить такие у себя дома.

Итак, необходимыее ингредиенты:

* мука пшеничная 300г,

* мука ржаная 300г,

* сливочное масло 100г,

* мед 400г,

* 1 яйцо,

* сода 1 ч.л.,

* специи (корица, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех) - если каких-то вдруг не окажется, не расстраивайтесь, можно и не все использовать.


Пряники приготовим медовые, без использования сахара.

Но вот для украшения всё же немного воспользуемся белым сахаром.. он красиво украсит пряник. И его можно всегда убрать )

НАЧНЁМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА.

Первое, что нам нужно сделать, это сливочное масло растопить с мёдом в кастрюльке. Но не кипятить, просто растопить и перемешать и снять с плиты остывать примерно до 65 градусов.
Второе, что нам нужно сделать, это в глубокой тарелке (кастрюльке) соединить по 250 г муки пшеничной и ржаной. Добавить туда гашёной соды и яйцо. Тщательно перемешать. Затем влить постепенно растопленный мёд с маслом. Тщательно замесить тесто.
Возможно вам понадобится не вся мука. Это зависит от размера яйца, влажности муки, консистенции мёда.

Тесто должно получится плотным.

Затем тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЯНИКОВ.

Тесто у нас уже готово. Отрываем от общей массы кусочек. И здесь несколько вариантов приготовления пряников. 

1. Сделать пряники печатными. Для этого используем деревянные резные формочки.

Формочки несколько лет назад я приобретала в Клубе русской традиции. Вы тоже можете поискать в интернее, есть мастера, которые их продают.

2. Можно сделать пряники из формочек, которые продаются в магазинах. Формочки, как правило, из металла, но встречаются и из пластика. Разнообразия много... это и форма бабочек, и домики, и человечки, и птички и прочее.

Я приготовила и такие и такие прянички.

ПЕЧАТНЫЕ ПРЯНИКИ

Если вы делаете пряники печатные, то вам понадобятся деревянные резные формочки. У меня их 4 (ёлочка, солнышко, рыба и птица).

Итак, берем формочку, смазываем ее маслом. Берем кусочек теста, хорошенько впечатываем, вминаем тесто в форму. Важно тщательно пройтись по всем уголкам. Затем аккуратно поддеваем и вытаскиваем получившийся оттиск.

Если тесто приготовлено верно, то формочки легко снимаются.

ПРЯНИКИ ФОРМОВЫЕ

Если вы используете формочки для пряников, то вам нужно взять кусочек теста, расскатать тонким пластом и вырезать нужные формочки.

ВЫПЕКАНИЕ

Выпекаем пряники в разогретой духовке при температуре 220 градусов 5-10 минут. Время зависит от толщины и размера.

Выкладываем пряники на противень и бумагу. Ждем )

Через 5-10 минут, когда пряники приготовятся, можно их доставать и подумать об украшении.

Печатные пряники в принципе не требуют дополнительного украшения, но вот формовые прянички можно и украсить, хотя бы немного и для этого отлично подойдет белая глазурь.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ.

Для глазури понадобится немного сахара. Его размалываем в кофемолке до консистенции сахарной пудры.
Смешиваем с белком одного яйца. Очень хорошо взбиваем, так, чтобы была густая твердая пена.
Ей потом и будем украшать пряники.
Готовые глазурь перекладываем в мешочек полителеновый, отрезаем маленький уголочек, чтобы получилась маленькая дырочка. Ей и будем украшать прянички.
Конечно нужно приноровиться ))
И вот что у меня получилось )
Очень ароматные и красивые прянички
С наступающим вас новым годом!!!
Успехов, любви, взаимопонимания, радости и счастья!

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Медовые печатные пряники:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Читайте нас ВКонтакте Читайте нас в Твиттере Читайте нас на Одноклассниках
(пусто)
 
Интернет-магазин детских товаров Екатеринбург