4 злака.рф
Интернет-журнал о полезной и вкусной еде
Тел.: 8 (900) 202-58-76.

Каталог
Информация
Статьи
НОВИНКИ
Версия для печати Версия для печати

Талкан

 
 
Голосов: 1
Оценить

Талкан (башк. талҡан; каз. талқан; кирг. талкан; рус. толокно) - это мелкая крупка, произведенная методом помола проросшего не обмолоченного зерна, иногда с предварительным его поджариванием.

Талкан — кладезь полезных веществ.


ВИДЫ ТАЛКАНОВ

Талканы производят из разных виов зерна. Это и зёрна пшеницы, овса, ржи, ячменя. Талканы содержит в себе все полезные свойства этих злаков.

ПШЕНИЧНЫЙ ТАЛКАН

Пшеничный талкан – лучшая пища для предотвращения старения. Питательную и лечебную ценность пшенице придают содержащиеся в ней в значительных количествах витамины группы B1, Е, холин и ряд других веществ.

В прорастающем зерне содержится много минеральных веществ, предотвращающих старение. Содержащийся в нем калий, который так необходим в пожилом возрасте, улучшает обмен веществ в мышце сердца и поддерживает ее при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, калий предотвращает увядание мышц и придает им упругость. В зерне пшеницы есть железо, которое в сочетании с витамином С надежно защищает организм человека от малокровия.

Пшеница обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, сосудорасширяющим свойствами. Полезна она при урологических заболеваниях, поскольку очищает мочевой пузырь и почки, а также при заболеваниях кишечника.

РЖАНОЙ ТАЛКАН

Ржаной талкан – повышает жизненный тонус, нормализует обмен веществ в мозговой ткани, очень полезно при диабете и нарушении функций щитовидной железы.

Белок ржаного зерна содержит полезные аминокислоты, такие как лизин, оказывающий противовирусное действие и треонин, благодаря этому рожь можно рассматривать как природное лекарство. Употребление в пищу зерен ржи оказывает положительное влияние на основные процессы обмена, протекающие в мозговой ткани.

В нем много редко встречающихся микроэлементов – хрома и лития, которые нужны для профилактики диабета, атеросклероза, ишемии, нервного истощения. Также для ржи характерно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, восстанавливающих сосуды и клеточные мембраны.

ЯЧМЕННЫЙ ТАЛКАН

Ячменный талкан. В Тибете ячменный талкан является национальным продуктом, который помогает тибетцам сохранять здоровье даже в условиях проживания выше 4000 м над уровнем моря.

Употребление в пищу ячменного талкана  не только придаст телу силу, а голове свежесть, но и очистит организм от шлаков и токсинов, а также нормализует обмен веществ, поможет избавиться от всех видов аллергии.

Ячменный талкан очень полезен пожилым людям, т.к. он укрепляет кости, улучшает состояние больных артритом, полезен при различных заболеваниях желчного и мочевого пузырей, почек и печени, кашле и простуде. Также ячмень полезен для мужчин – он помогает при простатите и геморрое.

Талкан из пророщенного зерна ячменя наиболее полно собрал в себе именно те питательные и биологически активные вещества, витамины и микроэлементы, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности и крепкого здоровья. 

ОВСЯНЫЙ ТАЛКАН

Овсяный талкан нормализует содержание холестерина и сахара в крови, восстанавливает ритм сердечной деятельности.

Овес богат ферментом, помогающим усвоению жира в кишечнике, а также полифенолом, благоприятно влияющим на печень и поджелудочную железу. Аминокислотный состав овсяного белка наиболее близок к составу мышечного белка человека, что и делает его наиболее ценным продуктом. В состав овса входят так необходимые организму человека минералы – кальций и фосфор, поэтому овес рекомендуют включать в свой рацион для профилактики остеопороза. В овсе содержатся вещества, которые необходимы для правильной работы щитовидной железы.


КАК СЪЕСТЬ ТАЛКАН

ПРИМЕНЕНИЕ

В день рекомендуется употреблять 2-3 столовые ложки талкана. 

Его можно употреблять в пищу, добавляя в молоко, кефир, йогурт, бульон, воду, различные блюда. 

Для приготовления каши достаточно запарить талкан горячей водой на 5 минут, соль, масло и приправы добавлять по вкусу. Талкан является замечательным диетическим продуктом. Максимально полно и быстро усваивается при добавлении в него мёда. 

Также из талкана можно приготовить и сладкие угощения как для себя, так и для своих детей или близких. 

КОНФЕТКИ ИЗ ТАЛКАНА. РЕЦЕПТ.

Процесс приготовления конфет из Талкана очень прост. 

Ингредиенты:

  • Талкан
  • Сливочное масло
  • Мёд

Для приготовления конфет сливочное масло и мёд растопить до мягкого состояния. Смешиваем мёд с маслом. Затем добавляем талкан и всё тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть густая. 

Затем из этой массы скатываем небольшие шарики. Готовые шарики помещает минут на 10-20 в холодильник, чтобы они немного затвердели. Готово! Приятного аппетита!

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Талкан:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Читайте нас ВКонтакте Читайте нас в Твиттере Читайте нас на Одноклассниках
(пусто)
 
Интернет-магазин детских товаров Екатеринбург